Een culinaire Hosta : H. 'Spilt Milk'

In deze rubriek bespreken we een Hosta met een naam die aan een keukengerecht doet denken.
Als toemaatje vermelden we bij deze rubriek ook een recept met betrekking tot die culinaire naam.

 

 H. 'Spilt Milk' werd in 1999 geregistreerd door Mildred Seaver als een Hosta met onbekende afkomst.

Deze vrij aparte Hosta heeft een donker blauwgroen blad met daarin opvallende onregelmatige witte strepen en vlekken, alsof er met melk op gemorst werd.

In de zomer heeft H. 'Spilt Milk' witte bloemen.

 

     
     
 










 
  EEN RECEPT MET MELK

Melk bevat vitamine B2, die gunstig is voor de stofwisseling, is ook rijk aan vitamine A, die de groei bevordert en het lichaam behoedt voor ontstekingen en aan vitamine D, waardoor kalk opgenomen wordt in beenderen en gebit. Melk wordt in heel wat producten uit de dagelijkse keuken gebruikt (yoghurt, ijs, slagroom, margarine, boter, kaas, pudding, chocolade, ...) Wij kozen voor een recept met aardappelen in melksaus.

INGREDIËNTEN
75 gram boter
40 gram bloem
1 kilo aardappelen
een halve liter melk
nootmuskaat
zout

BEREIDING

Meng de bloem en 50 gram boter tot een blanke roux
Roer dit mengsel, samen met de melk, tot een dun sausje
Voeg er nootmuskaat en zout aan toe voor de smaak.
Kook de aardappelen tot ze praktisch gaar zijn
Snijd deze na het drogen in plakken.
Stoof deze plakken tien minuten in de saus.
Roer er het restant van de boter door en strooi er nootmuskaat over.
Lekker te eten met spek.