Een culinaire Hosta : H. 'Tortilla Chip'

In deze rubriek bespreken we een Hosta met een naam die aan een keukengerecht doet denken.
Als toemaatje vermelden we bij deze rubriek ook een recept met betrekking tot die culinaire naam.

 

 H. 'Tortilla Chip' werd in 2002 geregistreerd door Robert Solberg en is een sport van H. 'Stained Glass'.

Deze Hosta uit de H. 'Guacamole'-familie heeft glanzend gele hartvormige bladeren die iets kleiner zijn dan deze van H. 'Fried Bananas'.

In de zomer heeft H. 'Tortilla Chip' lavendel gekleurde bloemen die lekker geuren.

 		    
     
 










 
  EEN RECEPT MET TORTILLA CHIPS

Tortillachips is een soort brood in de vorm van een triangel, gemaakt van meel uit maiskorrels. Ze zijn afkomstig uit Zuid Mexico en werden enorm populair in de jaren 1960 toen een zekere chef Nacho ze in een Mexicaans dorpje serveerde met kaas en jalapeno-pepers. Hieronder een recept voor het Mexicaanse gerecht “Muchos Nachos” :

INGREDIËNTEN
4 avocado’s
5 tomaten
7 kippenfilets
3 zakken tortillachips
2 zakjes geraspte jonge belegen kaas
2 eetlepels Mexicaanse kruiden
 

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Verwijder de schil van de avocado’s en tomaten en laat ze pureren.
Snijd de kippenfilets in kleine stukjes.
Bak de kippenfilets en strooi er de Mexicaanse kruiden over.
Vet de ovenschaal in en verdeel de helft van de tortillachips over de bodem.
Leg de gebakken kippenstukjes over de laag tortillachips.
Verspreid over deze laag de gepureerde avocado’s met tomaat.
Verdeel op deze laag de rest van de tortillachips.
Strooi er tenslotte de geraspte kaas over.
Plaats het gerecht gedurende 20 minuten in de oven.
Serveer met saus en zure room met peper en zout.