|
|
Een culinaire Hosta : H. 'Corn Belt' |
|
In deze rubriek bespreken we een Hosta met een naam die aan een
keukengerecht doet denken.
Als toemaatje vermelden we bij deze rubriek ook een recept met betrekking tot
die culinaire naam.
|
|
|
H. 'Corn Belt' is een niet geregistreerde Hosta van John Anderson en is een
sport van H. 'Jimmy Crack Corn'.
Deze
Hosta heeft een blad met een lichtgroen centrum dat later naar geel
verkleurt en dat omzoomd is door een vrij brede groene rand. Opvallend zijn
ook de diepe nerven van deze plant. |
|
|
Maïs, of Zea Mays, is een eenjarige plant met een maximum hoogte van 4,5 meter en die 12 tot 18 grote bladeren bevat. Reeds 5000 jaar voor Christus was maïs het basisvoedsel voor de bevolking van Midden-Amerika (de Maya's en Azteken). In de loop van de jaren verspreidde maïs zich over heel Amerika en rond 1493 bracht Christoffel Colombus maïs mee naar Europa. Maïs behoort, zoals andere granen, in de plantenwereld tot het geslacht van de grasachtigen (Graminea). De maïskolven ontstaan uit de vrouwelijke bloemen van de plant en bevatten minerale zouten (kalium en fosfor) en ook vitamine B en worden rijkelijk gebruikt in de keuken als basis voor onder andere maïsvlokken (cornflakes), maïsmeel (maïzena) en gepofte maïs (popcorn). Hieronder een recept voor een bereiding met maïs :
INGREDIËNTEN
|
|||||
