|
|
Een culinaire Hosta : H. 'Rippled Honey' |
|
In deze rubriek bespreken we een Hosta met een naam die aan een
keukengerecht doet denken.
Als toemaatje vermelden we bij deze rubriek ook een recept met betrekking tot
die culinaire naam.
|
|
|
H. 'Rippled Honey' is een Hosta die geïntroduceerd werd door Herb Benedict
als het resultaat van een kruising tussen H. ventricosa x H. plantaginea. De
plant werd in 2005 geregistreerd door Peter en Jean Ruh.
Deze
Hosta heeft glanzende groene bladeren met een sterk golvende rand. |
|
|
Honing is een product dat ons bezorgd wordt door bijen. Om te kunnen overleven moeten planten bevrucht worden en daarom lokken ze insecten met hun kleurige bloemen en hun nectar. Bijen zijn verzot op nectar en halen deze uit bloemen, samen met stuifmeel waarmee ze andere planten bevruchten. De bijen bewaren de nectar, die veel suikers bevat, maar voor het grootste gedeelte (tot 75%) uit water bestaat, in eerste instantie in hun maag en braken deze daarna uit in raten die ze zelf maken van bijenwas. De nectar gaat langzaam gisten en wordt op die manier honing. Honing bevat voornamelijk fructose en glucose en bestaat verder uit water, enzymen, hormonen, vitaminen en zuren. Honing afkomstig van lindebloesem, wordt als de beste honing ter wereld beschouwd. Honing wordt ook in de geneeskunde en cosmetica toegepast, maar wordt toch het vaakst gebruikt in de keuken. Hieronder een recept voor een bereiding van verloren brood met honing :
INGREDIËNTEN
|
|||||
