Een culinaire Hosta : H. 'Cinnamon Sticks'

In deze rubriek bespreken we een Hosta met een naam die aan een keukengerecht doet denken.
Als toemaatje vermelden we bij deze rubriek ook een recept met betrekking tot die culinaire naam.

 

 H. 'Cinnamon Sticks' is een niet geregistreerde Hosta van Roy Herold, die het resultaat is van een kruising tussen H. longipes hypoglauca x H. 'Mauba Iwa'.

Deze Hosta heeft rechtopstaande lichtgroene bladeren met een witte rugzijde en met opvallende kaneelrode bladstelen waarvan het rood doorloopt over het blad.

In de zomer heeft H. 'Cinnamon Sticks' lavendelgekleurde bloemen.

 		    
     
 










 
  EEN RECEPT MET KANEELSTOKKEN

Kaneel bestaat uit de gedroogde bast van de kaneelboom Cinnamomum verum, die groeit in tropische klimaten zoals Sri Lanka, Brazilië en Egypte. De naam kaneel is afgeleid van het Latijnse "canella" wat "rolletje"betekent. Kaneel wordt beschouwd als een van de oudste kruiden ter wereld en wordt naast in de geneeskunde, ook vaak gebezigd in de keuken, voornamelijk in zoete gerechten zoals appelmoes of stoofperen maar ook in vleesgerechten en als smaakmaker in thee en in koffie. Hieronder een recept voor een bereiding van rijstpudding met kaneelstokken :

INGREDIËNTEN

 125 gram boter
2 liter melk
500 gram rijst
500 gram suiker
kaneelpoeder
1 theelepel zout
2 kaneelstokjes

BEREIDING

Kook de melk eerst en laat deze daarna afkoelen.
Bak de boter in een grote pan op een klein vuur.
Doe er daarna de melk, de rijst, het zout en de kaneelstokjes bij.
Laat dit mengsel koken op een zacht vuur.
Blijf roeren tot de rijst gaar is.
Serveer in kleine kommetjes en garneer met het kaneelpoeder.